熬áo，煎焦。《后汉书·边让传》：“多汁则淡而不可食，少汁则熬则不可熟。”

《后汉书·边让传》中这段关于烹饪火候的记载，看似讲厨艺，实则蕴含深刻的政治智慧。让我们通过剖析这段文本，领略东汉士人如何借物喻政，以及其中跨越时空的处世哲学。

一、原文与注译

原文：

“多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可熟。”

注释：

· 汁：此处指烹煮食物时所用的汤汁或水分

· 熬：指火候过大导致水分烧干，食物焦糊

· 熟：食物烹煮到可食用的状态

翻译：

“汤汁过多就会味道寡淡无法食用，汤汁过少则会烧焦而难以煮熟。”

二、人物与背景