吃了半个月的清炖鸡，药膳粥以后，

无辣不欢的许振振实在受不鸟了。

他咂咂嘴，感觉嘴里能淡出个鸟来。

前些日子爷爷胳膊没好利索，姥爷的脚也得将养，饭菜都紧着清淡软和，辣椒都没敢多放，可把他憋坏了。

眼下眼见着大家都硬朗起来，他心里那点馋虫，混着点“该给家里改善伙食”的担当，一起拱了上来。

“妈，”

他走到正在收拾桌子的张月身边，

“今儿晚上我来张罗饭吧，咱吃点……带劲的。”

张月抬头看他一眼，笑了：

“馋肉了？行啊，你想弄点啥？”

许振振指着冰柜道：“我想把猪蹄和鸡爪子做了，再……再把咱冻的鱼拿出来几条做个干锅鱼。”

张月有些惊讶：

“你这口气不小，一下折腾三个大菜？能忙过来吗？”

“能！”许振振挺了挺胸脯，

“你帮我打下手就成。”

有了亲妈首肯，许振振可算是放开手脚大胆干了。

大锅烧水，冷水下入猪蹄块和鸡爪，又拍了几块老姜扔进去。

水沸后，血沫和杂质被逼了出来，他用勺子一点点撇干净，直到汤色变得清亮。

捞出后用温水冲洗掉附着的浮沫，猪蹄和鸡爪顿时显得干净了不少，露出了皮肉的本色。

许振振另起一锅，放入一小勺白糖开始炒糖色。

等到那糖水从冒大泡到变成细密的小泡，颜色从白到黄，再到枣红色。

他立刻将焯好水的猪蹄块倒进去，快速翻炒。

直到每一块猪蹄都均匀地裹上了红亮的糖色，看起来格外诱人。